Portioner4
Ingredienser
ANNONS
Gör så här
- Mosa avokadon med hälften av limesaften, salt och peppar. Låt guacamolen gärna vara lite grov.
- Blanda ananas, kål, morot, majonnäs eller yoghurt och resten av limesaften till en krispig slaw.
- Krydda laxen med rökt paprika, spiskummin, salt och peppar. Värm oljan i en panna och stek i 3–4 minuter per sida. Dela sedan laxen i stora flagor.
- Värm tortillabröden och bred guacamole på varje. Lägg på lax och en rejäl sked ananasslaw.
- Servera direkt med extra lime. Krämig avokado och krispig slaw skiljer den här varianten från tacosen med mangosalsa.
Kökstips: Lägg till citron eller färska örter precis före servering för att hålla smaken pigg.
Därför fungerar receptet
- Guacamole och syrlig ananasslaw gör laxtacosen krämig, söt och krispig.
- Förbered och mät upp tillbehören innan du börjar; laxen tillagas snabbt.
- Servera när laxen är klar för bäst konsistens och smak.
Tips för bästa resultat
- Förbered och mät upp tillbehören innan du börjar; laxen tillagas snabbt.
- Kontrollera den tjockaste biten först och sluta tillaga när den precis är klar.
- Smaka av sås eller dressing på slutet och balansera fylligheten med citron eller vinäger.
Vad passar till?
Servera med guacamole, ananasslaw och varma tortillas. Föredrar du mangosalsa? Prova Laxtacos med färsk mangosalsa.
Förvaring
Kyl ner tillagade rester snabbt i en täckt behållare och ät inom 2 dagar. Värm försiktigt så att laxen inte blir torr.
Vanliga frågor
Hur undviker jag att laxen blir torr?
Använd bitar av liknande storlek, kontrollera den tjockaste biten tidigt och ta av fisken när den precis är klar. En kort vila hjälper saften att fördela sig.
Kan jag förbereda delar i förväg?
Ja. Skölj och skär grönsakerna och blanda sås eller dressing i förväg. För bäst konsistens tillagar du laxen nära servering.